Ce n’est pas à cause de Proust et du passage de « Un amour de Swann » évoquant le héros se remémorant avec nostalgie « les gâteaux courts et dodus appelés petites madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques» que lui servait sa tante Léonie que Jacques Mercier, le fondateur […]
Chic et innovant : « Biltong-en-Provence », la viande de taureau marinée et séchée artisanalement Connaissez-vous le biltong ? Non ? Le bitlong est une viande marinée puis séchée — du bœuf généralement — typique de la cuisine sud-africaine. C’est un mets qui a été inventé par les Afrikaners lors des grandes migrations de population […]
Rappelons que pendant toute cette semaine nous rendons hommage aux pères et grands-pères qui ont inspiré des cuvées à nos vignerons. Aujourd’hui, nous vous proposons deux vins rouges : • La cuvée « Comte de Rohan Chabot » 2004, AOC Côtes de Provence, cru classé du Château de Saint-Martin Propriété de la même famille depuis le début […]
Rappelons que pendant toute cette semaine nous rendons hommage aux pères et grands-pères qui ont inspiré des cuvées à nos vignerons. Aujourd’hui, nous vous proposons deux vins rouges : • La cuvée « Hommage à André Brusset » 2015, AOC Cairanne du domaine Brusset André Brusset fut le fondateur du domaine en 1947 et cette cuvée est […]
Rappelons que pendant toute cette semaine nous rendons hommage aux pères et grands-pères qui ont inspiré des cuvées à nos vignerons. Aujourd’hui, nous vous proposons deux vins rouges : • La cuvée « La Forge » 2014, AOC Corbières des domaines Gérard Bertrand La propriété de Villemajou est le berceau historique de la famille de Gérard Bertrand […]
Rappelons que pendant toute cette semaine nous rendons hommage aux pères et grands-pères qui ont inspiré des cuvées à nos vignerons. Aujourd’hui, nous vous proposons deux vins blancs : • La cuvée « Les vignes de Michel » 2015, AOC Mâcon Cruzille du domaine de l’Échelette « La cuvée « Les Vignes de Michel » rend hommage à mon […]