gretagarbure Couenneries apologue, Bible, droit d'aînesse, Ésaü, Isaac, Jacob, Lentilles, Petit salé, Rébecca, tradition chrétienne 1
Apologue revisité Selon la formule consacrée… « On ne nous dit pas tout ! ». Et ce n’est pas d’hier ! Parce que déjà, dans la Bible… Bon, faut savoir que dans l’Ancien Testament, tout est raconté sous forme de paraboles, d’allégories, d’apologues ou de fables à vision didactique, à coup de métaphores bien senties […]
gretagarbure Couenneries Groin de porc, Lentilles vertes du Berry, Museau de porc, Petit salé 0
Voilà ce qui arrive quand un émissaire du Pays basque vient vous rendre visite avec des victuailles plein sa musette ! Je passe sur les confits et cochonneries en tout genre, et plus précisément le genre à déguster à l’apéro en rondelles, chorizo, saucisses sèches au piment d’Espelette, boudin et autres cochonnailles canailles. Tiens ! […]
gretagarbure Couenneries boudin, Caillettes, Charcuterie, Chorizo, CNCT, Coppa, Figatelli, Jambon basque, Jambon blanc, Jambon blanc à l'os, Jambon corse, Jambon de Lacaune, Jambon de Parme, Jambon San Daniele, Jambon sec de pays, Jambonneaux, Jambons basques, Jambons ibériques, lard, Lard de Colonnata, Lard de poitrine, Lard gras de bardière, Lardons, Mortadelle, Museau, Oreilles de porc gratinées, Petit salé, Pieds de porc, Poitrine fumée alsacienne, Rillettes, Rillons, Sagit, Sainte-Blandine, Salami hongrois, Salamis italiens, Saucisse à la perche, Saucisse de Toulouse, Saucisse sèche, Semaine de la charcuterie artisanale, Ventrêche 0
La semaine de la charcuterie artisanale 2014 commence lundi ! Et je remercie tous mes amis éleveurs, producteurs et charcutiers, ainsi que la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT), d’avoir choisi le 2 juin — jour de la Sainte Blandine — pour mettre en exergue tous ces produits pour lesquels je me damnerais ! Oui, […]