gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, Saynètes acide oxalique, Brutus, Épinards, fer, Olive, Olive Oyl, Popeye
Glups ! Glups ! Me voilà une fois de plus en train d’ingurgiter des épinards à même la boîte. C’est pas comme ça qu’ils sont les meilleurs, mais bon ! Les auteurs sont facétieux… Et puis, c’est vrai que je suis un marin — I’m Popeye a Sailor Man ! — et y a pas […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Aubergines, bilan carbone, Courgettes, légumes cultivés sous serres, légumes d'été, légumes de saison, légumes du soleil, légumes estivaux, légumes hors sol, Poivrons, Tomates, tomates bataves
Ce n’est pas parce qu’on en trouve toute l’année que les « légumes du soleil » ne sont pas des légumes de saison ! On surnomme « légumes du soleil » les légumes typiques de l’été : courgettes, aubergines, poivrons, tomates. Des légumes qu’on récolte de juillet à fin septembre quand on les cultive […]
gretagarbure Les arts de la table, SERVIETTES & TORCHONS brocante, Gras, maigre, saucière, saucière basque, saucière gras maigre, saucière marguerite
J’avoue que je l’ignorais ! Mais comme j’aime bien chiner, je suis tombée sur une jolie petite saucière basque pour laquelle j’ai craqué. Or, tout en l’emballant, le brocanteur me dit en notant sur son registre : « Et une saucière marguerite ! » Je m’étonne… — « Marguerite ? Pourquoi l’appelez-vous comme ça ? » […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS Déshabiller (une cervelle), En chemise (gousses d'ail), En chemise (nègre), Faire le ruban, Fettucine, Fraise (de veau), Habiller (un poisson ou une volaille), Manchon, Mouseline (pommes et sauce), ove (vins), Paletot (de canard), Robe des champs, Sabot (plat), Semelle (dur comme de la), Semelles (d'aubergine), Trousser, Tunique, Turban (de semoule), Voile
Les allusions vestimentaires en cuisine – 2 Pour les mots de A à D, c’est là : http://gretagarbure.com/2014/09/08/les-mots-des-mets-la-saveur-cachee-des-mots-41/ DÉSHABILLER (une cervelle) Déshabiller une cervelle consiste à la débarrasser de sa membrane et de son réseau de filaments sanguins. EN CHEMISE (Nègre) C’est le nom d’un dessert tombé en désuétude qui se compose d’un gâteau ou d’un […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS Arlequin, Aumônière, Bonnet, Brodé (melon), Calotte, Cappelli di pretre, Cappello di pretre, Chapeau chinois, Chaussons, Chemiser (un moule), Chiffonnade, Chinois, Crêpe, Culotte (bœuf), Déhousser (un gésier), Demi-deuil, Dentelle (crêpes et tuiles), Dérober (des fèves)
Les allusions vestimentaires en cuisine – 1 ARLEQUIN Mot que l’on utilise par référence à l’habit bariolé du personnage de la Commedia dell’arte pour qualifier une juxtaposition de petits restes hétéroclites. Pour en savoir plus, c’est là : http://gretagarbure.com/2014/05/20/les-mots-des-mets-la-saveur-cachee-des-mots-37/ AUMÔNIÈRE À l’origine, il s’agissait d’une bourse portée à la ceinture. En cuisine, par métaphore, c’est […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Cavistes, Foires aux vins
Comme tous les ans, les meilleures foires aux vins sont chez les meilleurs cavistes ! http://gretagarbure.com/2013/09/22/ptit-billet-dhumeur-34/ Patrick de Mari