gretagarbure Couenneries J-B Flamme, Lard gras, Le recueil des précieux secrets, pommade, pommade à base de lard, pommade de jasmin
Dans un vieux livre chiné il y a très longtemps au titre délicieusement suranné, j’ai trouvé cette recette de pommade au chapitre « Parfums-Cosmétiques ». Il s’agit d’un « recueil immense » — comme il est dit en sous-titre — de J-B Flamme. Préparée avec du lard de cochon ! La voici : À mon […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU meilleur sommelier du monde 2013, Najat Vallaud-Belkacem, Paolo Basso, Vinexpo 2015
Il est évidemment déraisonnable de ma part de tenter cet exercice en croyant pouvoir y obtenir un résultat suffisamment flatteur pour mon ego. Mais, à chaque occasion, je m’y prête avec le même enthousiasme et la même folle espérance d’un hypothétique miracle ! Aussi n’ai-je pas laissé passer cette opportunité de m’amuser à bon compte […]
gretagarbure ACTU, Nos marronniers (l'actu qui revient tous les ans) animelles d'agneau, Fête des paires, Fête des pères, rognons blancs de poulet, Testicules
On peut s’amuser un peu, non ? Greta Garbure
gretagarbure Plats mythiques Adultère, Ail, ail rose de Lautrec, Aubergines, cèpes, champignons de Paris, poulet, poulet adultère, poulet fermier jaune des Landes
Drôle de nom, n’est-ce pas ? Eh oui ! En réalité, cette recette est une recette adultère puisqu’elle en panache trois : le poulet aux aubergines, le poulet aux cèpes (ou aux champignons) et le poulet aux quarante gousses d’ail. Un triangle culinaire, en somme ! Chouette idée de bouquin, la cuisine adultère, pas vrai […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS Ecclesia, frappé d'ostracisme, Huîtres, Léon-Paul Fargue, ostracisme, tesson
Non, bien sûr ! Surtout parce que ça nous en fera plus… Néanmoins, y a quand même un rapport entre les huîtres et l’ostracisme ! Eh oui ! Parce que figurez-vous que dans l’Antiquité, chez les Grecs, et plus précisément au Ve siècle avant Jésus-Christ, il existait à Athènes une procédure de bannissement de dix […]
gretagarbure Restos antipasti, Berlusconi, Cicciolina, Pasta, pizze, Poulpe, Rosalia Puglia, salicorne, tagliolini à l'encre de seiche
La Cicciolina Trattoria italienne Paris 11e Je ne vais pas au restaurant qu’avec Patrick. J’y vais parfois aussi avec un copain (ou une copine). Ce fut le cas pour cet Italien où, pour tout vous dire, je n’avais que modérément envie de traîner mes guêtres à cause de son nom racoleur : la Cicciolina ! […]