gretagarbure SAVOIRS, Traditions, us et coutumes 13 desserts, Alphonse Daudet, Gros Souper, le révérend Dom Balaguère, Les Trois Messes Basses, Noël, Père Noël, Réveillon, Souper Gras, Souper Maigre
Ça vous épate, hein ? Et pourtant, ce n’est que pure logique ! Il faut toujours être attentif à l’étymologie des mots car elle nous dévoile bien des secrets ! Ainsi, littéralement, RÉ-VEILLON signifie veiller une seconde fois ! En effet, bien avant que le Père Noël — ce pitre américain portant les couleurs coca-colesques — n’envahisse […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! calibre des huîtres, Huîtres, Huîtres creuses, Huîtres plates
Quel numéro, quel calibre ? Pour toutes ? Les creuses, les plates ? Les huîtres étant traditionnelles le jour de la Saint-Sylvestre, voici un petit mémo à glisser dans son porte-feuilles : Huîtres creuses N° 5 = de 30 g à 45 g (dite huître cocktail ou papillon) N° 4 = de 46 g à […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Alsace, Alsace grand cru Steinert 2012, chapon, château de Riquewihr, Dopff & Irion, La cave des vignerons de Pfaffenheim, pinot gris, pinot gris Les Maquisards
Et en plus, à prix raisonnable ! Les repas de fin d’année appellent les beaux produits et les bons vins. Mais le choix n’est pas toujours facile, surtout quand on dispose d’un budget limité. J’ai donc retenu pour vous ces deux bouteilles qui accompagneront avec élégance de jolies volailles festives, chapon rôti notamment (farci ou […]
gretagarbure MIAM-MIAM, Sur un plateau Reblochon, reblochon de Savoie
C’est un savoyard à la fois robuste et plein d’amabilité. Un vrai montagnard né de la flibuste, mais qui a gagné la respectabilité. C’est en Haute-Savoie, de l’autre côté du Rhône, dans la vallée de Thônes, — pour dire le juste endroit, dans la combe du Reposoir — qu’est née son histoire. En des siècles […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Akrame, Akrame Benallal, Ateliers Vivanda, Carnivore, viandards, Viande
CARNIVORE 40 recettes faciles pour ceux qui ont les crocs Akrame Il n’y a jamais eu autant de livres sur la viande. Sans doute en réaction à la tendance vegan, un peu trop prosélyte à notre goût. Car sur Greta Garbure, nous pensons qu’en toute chose il faut savoir raison garder. Et si nous sommes […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS bars, bars à cocktails, cocktails, mixologie
Voilà un bouquin — que dis-je ? une bible ! — qui réjouira tous les accros à la mixologie (l’art du mélange), cette mode devenue exponentielle depuis une bonne décennie dans tous les bars de France et de Navarre. Après des années ou seuls les cocktails classiques de la Coupe Scott — dry martini, daïquiri, Americano, Tequila […]