Les beignets de fleurs d’acacia

Vous le savez, sur Greta Garbure, nous avons du mal à supporter les petites fleurs que certains restaurateurs se complaisent à parsemer sur leurs assiettes, quel qu’en soit le contenu et quelle que soit la saison ! Nous l’avons clamé haut et fort bien avant Pierre Jancou !

En revanche, il y a de vraies recettes de terroir où les fleurs jouent un vrai rôle et où leur présence a un vrai sens. Nous en reparlerons d’ailleurs très bientôt.

Mais comme le printemps est un peu en avance cette année, profitez de vos balades pendant les ponts du mois de mai pour cueillir des fleurs d’acacia ou de sureau, voire de lilas et préparez ces délicieux beignets :

http://gretagarbure.com/2013/05/13/desserts-de-grand-mere/

 Blandine Vié

Partagez cet article : on Twitter on Facebook on LinkedIn