gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU AOC rhum agricole de la Martinique, canne à sucre, Chandeleur, Crêpes, Crêpes de la Chandeleur, jus de canne à sucre, Martinique, rhum, rhum agricole, rhum Saint-James, rhum z'habitant, Saint-James, vesou, vieux rhum, vieux rhum agricole 0
Le rhum est sans doute l’alcool qui est le plus privilégié en pâtisserie, notamment pour les entremets. Que ce soit pour y faire macérer des fruits (raisins secs, pruneaux, abricots secs) en vue de les introduire dans une flognarde, un pouding, un gâteau de riz ou de semoule, ou bien pour en verser directement dans […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Auvergne, cocktail old fashioned, Hendaye, Izarra, izarra verte, Joseph Grattau, liqueur, Pays Basque, rhum, rhum Rivière du Mât, rhum Royal Reservde de Rivière du Mât, Velay, verveinde du Velay 0
Le rhum vieux Rivière du Mât « Royal Reserve » Créée en 1886 au cœur de l’Océan Indien, Rivière du Mât est l’une des plus anciennes distilleries de l’île de la Réunion encore en activité de nos jours. Située à Saint-Benoît, la distillerie élabore des cuvées aux tonalités aromatiques singulières dévoilant toute la richesse d’expression […]
gretagarbure ACTU, Nos marronniers (l'actu qui revient tous les ans) Amériques, Antilles, Caraïbes, Culture rhum, Don Papa, Fauchon, Fête des pères, François Daubinet, Île Maurice, La Réunion, Martinique, match, Océan Indien, Paraguay Philippines, Patrick Mahé, rhum, rhum agricole, rhum arrangé, rhum Fair, rhum Rivière du Mât, rhum Trois Rivières, rhum Trois Rivières cuvée du moulin, rhum Trois Rivières triple millésime, Square Up 0
Rum Don Papa des Philippines chez Fauchon Chez Fauchon cette année, on souhaite la Fête des Pères sur le mode de l’humour en jouant sur la proximité des mots « Papa » et « baba « . Et ça tombe bien parce que si le baba est traditionnellement au rhum, il y a justement un « rum » des Philippines qui […]
gretagarbure Desserts de grand-mère Armagnac, brisures de marrons glacés, Cognac, confiture de châtaignes, coupes corréziennes, Crème Chantilly, crème de marrons, Crème fouettée, Maison de Savoie, marrons à l'armagnac, marrons glacés, meringue, Mont-Blanc, presse à vermicelles, rhum, Saint-Empire germanique 0
Nous avons vu hier comment faire la crème de marrons. Pour y retourner, c’est ici : http://gretagarbure.com/2014/10/24/savoir-faire-29/ Et là — http://gretagarbure.com/2013/02/08/reconnaissance-du-ventre-4/ — nous vous avions déjà tout dit sur la crème Chantilly. Donc, en théorie, vous savez déjà faire le Mont-Blanc puisque pour préparer cet entremets, il suffit d’assembler crème de marrons et crème Chantilly. Ce dessert aurait […]