gretagarbure ACTU, Déjeuners de presse Le Galopin, Maxime Tischenko, porc noir, porc noir de Bigorre, Romain Tischenko 0
Le porc noir de Bigorre du collectif « Padouen » au restaurant Le Galopin J’entends déjà le chœur des rouspéteurs venir me demander : « Et le porc basque, alors ? » ou me dire : « Mais c’est une marque ! ». Ou pire encore : « Le meilleur jambon du monde, c’est celui de […]
gretagarbure Couenneries Amicale du Gras, Annouck Dupont, Benoit Castel, brasserie Liberté, Cochon, Coustous, FeGH, Frédérick Grasser-Hermé, Jean-Marcel, Michel Coustalat, porc noir de Bigorre, Rabelais 0
Vous le savez, chez Greta Garbure, le gras ne nous fait pas peur. Bien au contraire, nous le vénérons car c’est lui qui fixe le goût et le goût… c’est la vie ! Aussi ne pouvons-nous que louer une initiative qui lui rend bellement hommage à une époque et dans une société où on le […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS andouille de Vire, andouillette de Troyes, angélique de Niort, bénédictine de Fécamp, biscuits de Reims, carotte de Créances, Choucroute, citron de Menton, clémentine de Corse, confiture de groseilles de Bar-le-Duc, coucou de Rennes, escargot de Bourgogne, flognarde aux pommes, foie gras d'oie en brioche, foie gras de canard du Sud-Ouest, genièvre de Houlle, Gilles Pudlowski, harengs de Boulogne, jambon persillé, kirsh de la Marsotte, Kouign Amann, lard de Lorraine, Maurice Rougemont, moutarde violette de Brive, noyau de Poissy, oignon doux des Cévennes, pain d'épices de Dijon, panzetta roulée d'Ajaccio, pâté de Chartres, porc noir de Bigorre, prune d'Ente, pur brebis des Pyrénées, sel de Guérande, sole normande, tarte Tatin, Vin Jaune, violette de Toulouse, volaille de Licques 0
Le Tour de France gourmand Gilles Pudlowski photographies de Maurice Rougemont Gilles Pudlowski nous avait déjà enchantés avec son « France Bistrots », ce que vous pouvez vous remémorer en cliquant ici : http://gretagarbure.com/2012/12/18/nos-mille-feuilles-nos-feuilletages-de-la-semaine-12/ Ce nouvel opus nous a fait saliver tout autant sinon plus, car cette fois ce sont les produits de nos terroirs qu’il […]