Le petit salé aux lentilles
Autrefois, le cochon était « LA » viande de la France rurale. Chaque ferme en élevait un, plus rarement deux, aux fins de nourrir la famille toute l’année. Et à l’époque la famille, c’étaient trois générations qui vivaient ensemble ! On tuait le cochon au début de l’hiver, on faisait sécher les jambons, on faisait du […]