Mots & Mets – Michel Guérard
J’ai connu Michel Guérard à Paris avant qu’il ne parte s’installer dans les Landes, sans toutefois avoir eu l’opportunité la chance de goûter à la cuisine de son restaurant d’alors : Le Pot-au-feu à Asnières. Mais il était déjà d’une grande espièglerie. Je l’ai retrouvé quelques années plus tard lorsque j’ai à mon tour « migré » vers […]