gretagarbure MIAM-MIAM, Restos agneau de Haute-Loire, agneau noir du Velay, Anicia, Bœuf Fin gras du Mézenc, François Gagnaire, lentilles vertes du Puy, tomme aux artisous, veau de lait Védelou Label rouge, Verveine du Velay 0
Anicia bistrot nature par François Gagnaire Paris 6e Dissipons tout de suite un éventuel malentendu : il n’y a aucun lien de parenté entre François Gagnaire et son homonyme Pierre, quand bien même ils sont tous deux originaires de la région Auvergne-RhôneAlpes, Haute-Loire et Puy-de-Dôme pour François et Loire pour Pierre. J’ai connu ce lieu […]
gretagarbure Reconnaissance du ventre Angus, Armoricaine, Aubrac, Bazadaise, Béarnaise, Blanc Bleu, Bleue du Nord, Blonde d'Aquitaine, Bœuf, Bœuf de Bazas, Bœuf de Chalosse, Bœuf de Charolles, Bœuf Fin gras du Mézenc, Bordelaise, Bretonne Pie Noir, Charolais, Ferrandaise, Froment du Léon, Gasconne, Hereford, Herens, Limousine, Lourdaise, Maraîchine, Parthenaise, races bovines, Salers, Vache 0
Profitons de la semaine « Made in viande » — destinée à faire découvrir tous les aspects de la filière viande (élevage et boucherie) — pour vous annoncer que nous ferons bientôt des zooms sur les races à viande ! Angus Armoricaine Aubrac Béarnaise Bœuf Fin Gras du Mézenc Bordelaise Bretonne Pie Noir Blanc Bleu […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure Angus, Arcimboldo, Bérurier, Bœuf de Bazas, Bœuf de Coutancie, Bœuf Fin gras du Mézenc, Bœuf wagyu, Brueghel, Cassoulet, Flageolets, Fleur de sel, Gargantua, Gourmandise, Madeleine, Mettre les pieds dans le plat, Proust, Qualité, Questionnaire de Proust, Rembrandt, René Char, Vache de réforme 0
1 • Le principal trait de mon caractère ? Mettre les pieds dans le plat ! J’en conviens, c’est un crime de lèse-majesté quand on aime la cuisine autant que moi. 2 • La qualité que je préfère chez un homme ? La gourmandise. Mieux… les gourmandises ! Mais aussi la tendresse… 3 • La qualité que je […]