Les eaux-de fruits « intemporelles » de la distillerie Massenez, une maison qui pourtant se renouvelle
Le réputation de la distillerie Massenez n’est plus à faire qui, depuis des décennies, rafle médaille après médaille. Et tous ceux qui s’intéressent aux spiritueux – et particulièrement aux eaux-de-vie de fruits – reconnaissent les bouteilles Massenez à leur ligne élancée – on les appelle des flûtes – et à leurs étiquettes à la belle écriture. J’espère d’ailleurs que la marque ne sera pas tenter de les « relooker » car elles font partie sans conteste de leur identité. Même si, bien sûr, nous allons nous intéresser surtout au contenu.
L’eau-de-vie de poire williams Massenez
Cette eau-de-vie de poire williams est sans doute la bouteille la plus connue de la maison Massenez. Incontournable, elle fait partie des best-sellers de la distillerie, non seulement en France mais aussi aux États-Unis, au Canada, en Australie et au Japon. C’est dire si sa renommée est internationale.
Mais ouvrons le flacon !
La robe est cristalline.
Le nez est intense et fruité. Si persistant qu’en fermant les yeux, vous êtes dans un verger de poiriers, grisé(e) par le parfum pénétrant des fruits.
En bouche, le fruit est immédiatement présent, riche, complexe mais harmonieux, avec un juste équilibre entre la fraîcheur du fruit et sa rondeur, avec des notes agréables de fruits frais.
Au nez comme en bouche, l’aromatique est puissant. Vous comprendrez mieux pourquoi quand vous saurez qu’une bouteille de 70 cl contient l’équivalent de 14 kg de poires williams !
Elle titre 40°
C’est une eau-de-vie opulente dont la dégustation est un petit bonheur, tout en finesse, en délicatesse et en velouté, avec une finale longue sur le fruit.
Elle est à déguster pure, de préférence en digestif, mais aussi en cocktail si on ne l’écrase pas. Elle est aussi une bonne alliée pour les sorbets et les salades de fruits. Et ne la ratez surtout pas en accompagnement d’une tarte aux poires.
Prix : 32,10 € la bouteille de 70 cl, 34,70 € dans son coffret.
La framboise sauvage Massenez
Si l’eau-de-vie de poire williams Massenez est incontestablement la bouteille la plus connue, la framboise sauvage Massenez reste la plus emblématique puisqu’ Eugène Massenez a élaboré pour la première fois cette eau-de-vie en 1913 et que la recette est si appréciée qu’elle est tenue secrète depuis. Méconnue à l’export dans les années 60, Gaby Massenez, troisième génération de distillateur de la famille Massenez lui ouvrit les portes des plus grandes tables du monde, d’abord en France (Bocuse, Verger, Troisgros), puis elle a conquis l’Allemagne, l’Autriche, l’Australie, les États-Unis, le Japon.
Là encore, ouvrir le flacon provoque instantanément une émotion. Vous vous projetez dans une douce campagne et vous vous gavez de ces jolis petits fruits et en rapportez dans votre panier pour faire des confitures.
Incolore, sa robe est couleur de jour, brillante.
Son nez est à la fois fruité et floral (très légères touches de fleurs d’aubépine), intense, typique de la framboise sauvage quand on l’approche de la bouche et que le nez en profite. Vous ne savez plus si vous êtes dans votre salon tant cela évoque les parfums de l’enfance quand on glanait ces fruits tendres et savoureux en les dégustant à s’en barbouiller la bouche.
En bouche, le fruité claque au palais, celui des framboises sauvages bien mûres. La dégustation est à la fois persistante et délicate, riche mais tout en nuances avec quelques notes épicées qui ponctuent joliment le fruité.
Elle titre 40°.
C’est une gourmandise à déguster pure et fraîche. On peut aussi l’inviter dans quelques cocktails qui auront l’élégance de lui laisser exprimer sa personnalité.
Prix : 36,45 € la bouteille de 70 cl, 39,05 € dans son coffret.
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