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  1. Catherine Piette
    27 décembre 2013 @ 9 h 24 min

    Hello Blandine, Bravo pour cet article, je ne pousse pas à la consommation de foies d’animaux malades et maltraités, je fais attention à ne manger que de la viande de bêtes nourries selon leur nature et non médicamentées. Cependant, pour avoir un regard à la fois historique, sociologique, politique et environnemental sur le végétarisme, je vous conseille l’excellent livre de Lierre Keith (ancienne végétalienne) « Le mythe végétarien ». Vive les légumes et toutes les autres sources alimentaires qui ont fait que l’homme a pu se redresser et utiliser son cerveau différemment des autres espèces…

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  2. Frédérique
    27 décembre 2013 @ 11 h 19 min

    J’adore vos billets mais celui là est mon préféré de l’année!!!!!! je vais le partager+++ car toutes ces personnes qui m’ont pris la tête et à d’autres…..avec des commentaires d’injures pour les recettes partagées de Foie Gras et notre barbarie, car manger du Foie gras est cette année un crime!!!! et ben oui….je suis une criminelle, j’assume et je vais récidiver pour la fin d’année et jusqu’au beaux jours… Car j’adore le Foie Gras et j’en mange pas que pour les Fêtes……
    Par contre , je n’ai vu aucun acharnement sur les recettes de Saumon, qui sont pourtant élevés et nourris dans des conditions plus que merdiques…..
    Sur les Homards et Langoustes péchés en été et gardés dans des tiroirs jusqu’aux fêtes pour les vendre à des prix 3 fois plus que la normale…..
    Donc chacun mange ce qu’il veut….MAIS JE NE VEUX PLUS QUE L’ON M’ENQUIQUINE AVEC MON FOIE GRAS!!!!!!!!
    Très bonnes fêtes de fin d’année à Gréta Garbure.

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  3. Berthys
    27 décembre 2013 @ 19 h 06 min

    Votre billet est très juste.
    En Belgique avant la Noël nous entendions la publicité pour ce produit à la RTBF radio…. très régulièrement
    mais l’an passé sur cette même antenne un critique culinaire a dit que celà était immangeable.
    Dans les supermarchés après les fêtes les stocks sont toujours importants…..les consommateurs ne suivent pas.

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  4. Cécile
    28 décembre 2013 @ 12 h 19 min

    Flexitarienne ou carnivore raisonnée, tant par goût que par conviction, je ne peux qu’adhérer à ce billet.
    Mon choix alimentaire, qui consiste à consommer du poisson, mais pas n’importe lequel, 2 fois par semaine et éventuellement de la volaille (et seulement de la volaille)1 fois par mois me permet, tel le colibri de Pierre Rabhi, de « faire ma part » dans une démarche de responsabilisation et de prise de conscience.
    En revanche, singer le produit résultant d’un gavage me paraît encore plus incohérent que le gavage lui même.
    Cette simulation de foie gras ne fait, en fin de compte que décrédibiliser les végétariens.
    Je n’ai pas envie d’avoir dans mon assiette quoi que ce soit qui ressemble de près ou de loin à une tranche de foie gras, ni à un steak, ni à une saucisse, quand bien même ce serait fabriqué avec des produits végétaux.
    D’autant plus que la composition douteuse ( beuuuurk !) de ces préparations me laisse songeuse quant à leur intérêt nutritionnel. Tout ceci ressemble fort à du snobisme culinaire surfant sur la mode du végétarisme et n’ayant aucun rapport avec une quelconque prise de conscience, ni un quelconque idéal.
    Si on ne veut plus manger de viande, il faut assumer et ne plus en manger, pas faire semblant.
    C’est juste ri-di-cule…et agaçant un peu aussi….
    Cécile

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  5. Lyse
    29 décembre 2013 @ 11 h 04 min

    Bah moi ce qui me fait doucement rigoler, ce sont les vegan qui ont des chaussures en cuir ou quoi que ce soit de vestimentaire ou autre, issu d’animaux…. Et ce qui me fait râler ce sont ceux qui nourrissent leurs chiens et chats sans produits animaliers, alors qu’ils sont les premiers à critiquer les paysans ou autres qui ne donnent que du pain et de l’eau à leurs bêtes.
    Bref on vit dans un monde de fous où l’on nous prend pour des c**** !

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