gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Autres Temps Éditions, Éric Zolla, François Hamon, Julie Coppé, La saveur des mots 0
30 recettes originales d’une langue gourmande par Éric Zolla, François Hamon, Julie Coppé Le titre nous a interpellés par sa proximité avec notre rubrique « Les mots des Mets (la saveur cachée des mots) » qui traite elle aussi des mots et des expressions gourmandes. De quoi nous allécher ! Comme l’annoncent les auteurs dans le préambule, […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Anciens et Modernes, Climats de Bourgogne, Fatwa, Grands crus classés de Bordeaux, Néo-vignerons 0
Faire du vin, est-ce un parcours initiatique ? Question idiote qui induit une réponse binaire pour certains. Mais aussi pour d’autres, une réflexion sur l’enseignement et les pratiques de nos prédécesseurs, qui conduisent à éviter des erreurs, à gagner du temps, à constater le résultat que l’on souhaite obtenir ou, au contraire, dont on veut […]
gretagarbure Savoir-faire, SAVOIRS Chair à saucisse, Confit, Coulis de tomates, Petit salé, Petits farcis provençaux, Provence, Restes de pot-au-feu, Tomates farcies 0
Elles font partie des « Petits farcis provençaux » quand elles sont panachées avec des courgettes, des aubergines, et même des pâtissons. Mais elles se suffisent aussi à elles-mêmes. N’hésitez pas à en préparer en quantité car elles se congèlent très bien, avant ou après cuisson. La recette Préparation : 30 min Cuisson : 40 […]
gretagarbure Restos Burrata, Charcuterie italienne, Coupe Amarena, La Casa Belucci, Penne all'arrabbiata, Ristto aux poires gorgonzola et muscade, Tiramisu 0
La Casa Belucci Restaurant italien Paris 17ème Situé au carrefour Villiers, ce restaurant tout en longueur ressemble à une petite trattoria italienne comme il en existe à tous les coins de rue de l’autre côté des Alpes. Après avoir fait l’école hôtelière de Lausanne, puis être passée par différentes belles maisons, Vicky Ozyuruk, la patronne, […]
gretagarbure Entrelards, SAVOIRS 15 août, Assomption, Bonne-Dame, Mi-août, Notre-Dame, Vierge 0
Les entrelards sont des petites noix de chair délicieuses blotties dans les replis replets de certains animaux, volailles notamment. Cachés dans des endroits intimes et discrets, on ne les soupçonne pas et il faut être amateur pour ne pas les rater. Entrelarder une viande avant de la faire mijoter, c’est aussi une bonne façon de la […]
gretagarbure ÉVASION, Jeux & divertissements André Deyrieux, Anecdotes, Astronomie, Botanique, Culture, Énigmes, Exercices, Géographie, Histoire, Humour, Langues, Le cahier de vacances de la vigne et du vn, Mythes, Mythologie, poésie, Quizz 0
http://lecahiervin.blogspot.fr/ Bon, la mi-août étant déjà annonciatrice de rentrée, est-ce qu’il ne serait pas temps de se mettre ENFIN aux devoirs de vacances qu’on s’était promis IMPÉRATIVEMENT de faire ? N’est-ce pas pour ça que vous avez envoyé votre fils de 15 ans en séjour linguistique en Angleterre ? Pour qu’il fasse des progrès fulgurants en langue(s), […]