gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS lard, Lard frit, Parfums, Philippe Claudel 0
« Le lard frit est un des chemins qui conduisent à un instant de parfait bonheur ! » LARD FRIT « Au fond de notre jardin, près du poulailler, mon père installe de temps à autre un fumoir de sa fabrication, constitué d’une plaque de zinc enroulée sur elle-même et surmontée d’une cheminée tubulaire. Il […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Farce à tomates, Tomates, Tomates farcies 0
C’est la saison des tomates ! Farcies, elles font le bonheur des repas d’été au jardin — il n’y a pas que le barbecue ! — aussi bien chaudes que froides. Bonnes filles, elles accueillent de nombreux types de farces pour varier les plaisirs. Elles sont épatantes pour utiliser les restes ! Et n’hésitez pas […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Abolition de la peine de mort, Bourreau, Bourreau officiel de la République, Cols blancs, Free jazz, Prisons, SNCF 0
Il fut un temps où j’aimais bien le free jazz et le message qu’il véhiculait (entre autres) : « Chacun joue ce qu’il veut et rendez-vous au point d’orgue ! » Je dois avouer que l’application de ce précepte dans les bureaux de la SNCF m’amuse moins ! « Moi, je fabrique des trains, toi […]
gretagarbure Plats mythiques Barbue, Crème fraîche, Grosses crevettes, Langoustines, Lotte, Manche, Marmite Dieppoise, Moules, Noix de Saint-Jacques, Sole, Soupes de poissons, Turbot 0
Contrairement à beaucoup de soupes dites de « pêcheurs », celle-ci est une soupe de poissons « nobles ». L’explication en est simple : Dieppe est le port le plus proche de Paris, raison pour laquelle les espèces ciblées par les pêcheurs sont plutôt des poissons haut de gamme, poissons de ligne ou de canot, […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Rosés 0
Après le rosé le plus cher du monde (http://gretagarbure.com/2014/06/03/degustations-16/), une sélection de rosés de l’été (http://gretagarbure.com/2014/07/10/degustations-17/), voici encore quelques jolies bouteilles. Finissons notre périple en Provence : — « Haut de l’Autain » du château d’Ollières, qui ne déroge à aucune règle en vigueur : sur des sols calcaires, les cépages indigènes donnent une ambitieuse […]
gretagarbure ACTU, Tout frais pondu André Groult, Billevesées, Damien Anglada, David Stewart, Lison de Caunes, Marqueterie de paille, Paille de seigle, Patrick Daumont, Portwood 21 ans, Single malt, The Balvenie, The Balvenie Tour, Whisky, Whisky single malt Portwood 21 ans 0
Lison de Caunes, artisan en marqueterie de paille, choisie par le « Balvenie Tour 2014 » pour sublimer son « Single Malt Portwood 21 ans » Voilà un cocktail où je ne regrette pas d’être allée ! 1) Parce que l’attachée de presse est une copine ! 2) Parce que j’aime le whisky ! 3) […]