gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS à la royale, consommé à la royale, Dauphiné, duchesse, Eugénie de Montijo, glaçage royale, impératricce, marquise, marquise au chocolat, poisson à la royale, Pommes dauphine, Pommes duchesse, princesse, riz à l'impératrice, royale, sauce princesse, volaille à la royale
De nombreux personnages de Cour se sont illustrés par les fastes de leur table, sans forcément laisser de nom à une spécialité particulière. Mais cette cuisine de Cour a néanmoins laissé des traces dans la nomenclature culinaire, même si on ne sait pas toujours pourquoi. Parmi les plus connues de ces appellations, citons : — […]
gretagarbure ACTU, Déjeuners de presse brut intense, champagne Lenoble, champagne Lenoble 1964 en magnum, grand cru blanc de blancs (chouilly), Notre-Dame, Pont-Marie, premier cru blanc de noirs 2009, premier cru brut, rosé terroirs, Tour d'Argent
Même s’il m’arrive d’être déçue, je ne suis jamais blasée. Donc, quand on m’invite à la Tour d’Argent, je ne boude pas mon plaisir ! À vrai dire, j’y étais déjà allée une fois ! D’accord, c’était au siècle dernier, et qui plus est… à la période faste des 3 étoiles ! Et si je […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur à la blanchisserie, aux élections, chez le boucher, comme à la maison, concessionnaire automobile, Fait maison, Jacques Séguéla, label, Salon du Bricolage, Salon du Hard
Bien au-delà de la pantalonnade annoncée du label « fait maison », un restaurateur a cru bon de s’attribuer un slogan promotionnel extrêmement audacieux. Afin de provoquer l’enthousiasme du badaud qui bade devant sa vitrine, du chaland qui passe, du découvreur de saveurs en mal d’aventures nouvelles ou du méticuleux qui se renseigne avant de […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Vin VIeux
Et même qu’en cherchant, y en aurait plus de 20 ! cliquez sur le lien bleu ci-dessous : http://gretagarbure.com/2013/09/20/ptit-billet-dhumeur-33/ Patrick de Mari
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS 1855, Bruno Albert, Classement des crus bordelais, Exposition universelle de 1855, Le conclave de Bordeaux, Second Empire
Le conclave de Bordeaux Bruno Albert En septembre de l’an dernier, j’avais fait la chronique du premier roman de Bruno Albert, « Un souper en Médoc », qui m’avait bien plu : http://gretagarbure.com/2013/09/28/nos-mille-feuilles-nos-feuilletages-de-la-semaine-28/ J’attendais donc le deuxième avec impatience et le voilà ! Disons-le tout net : il est plus difficile à lire que le […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS Adam, Aubergine, Blanche-Neige, Ève, Guillaume Tell, Mac, New-York, Newton, pâmes, pâmoison, Pomme, Tomate, tomber dans les pommes
Ah, ces pommes ! Depuis celle qu’Ève a osé croquer — la « pomme de discorde » originelle — que ne leur a-t-on attribué comme vertus, malédictions, métaphores, légendes et anecdotes. Ce ne sont pas Newton, Guillaume Tell, Blanche-Neige, Adam (la pomme d’Ève lui est restée en travers de la gorge), Beethoven (pom pom pom […]