Royale, Dauphine, Duchesse, Princesse, Marquise et autres : toute l’aristocrassiette !

De nombreux personnages de Cour se sont illustrés par les fastes de leur table, sans forcément laisser de nom à une spécialité particulière. Mais cette cuisine de Cour a néanmoins laissé des traces dans la nomenclature culinaire, même si on ne sait pas toujours pourquoi. Parmi les plus connues de ces appellations, citons : — […]

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