gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS biscotte, Biscuit, Biscuits à la cuillère, Boudoirs, chocos BN, Cookies, galettes bretonnes, Goûter, langues de chat, pain de mer, pain du marin, pain du navigateur, palets, petits beurres, s'embarquer sans biscuit, Sablés, souvaroffs, Tea time, tranches de cake, tuiles
Le terme « biscuit » n’a pas toujours désigné des petits gâteaux secs et légers (langues de chat, palets), moelleux (tranches de cake) ou croustillants (tuiles), plus ou moins riches en beurre (petits beurres, sablés, galettes bretonnes), fourrés de confiture (souvaroffs) ou de chocolat (mythiques chocos BN), ou encore garnis de fruits secs (cookies), destinés […]
gretagarbure Reconnaissance du ventre Auray, Bretagne, Colbert, Compagnie des Indes, Compagnie des Indes Orientales, curry, Épices, Inde, kari, kari breton, Kari Gosse, Lorient, Morbihan, occitan, Occitanie, pharmacies, Pondichéry, tamoul
En Bretagne, la ville de Lorient — cité portuaire qui, sur l’instigation de Colbert, affrétait des bateaux vers les comptoirs indiens (la fameuse Compagnie des Indes) à la fin du XVIIe, aux XVIIIe et XIXe siècle… et dont, pour cette raison, la première graphie était « L’Orient » ! — s’enorgueillit d’un « kari breton […]
gretagarbure ACTU, Un p'tit goût de revenez-y ! Abstème, Brindezingue, Chasse-cousin, Déboire, Émerillonner, gnognote, Gnognotte, Gobelotter, Imboire, In poculis, Ripopée
Le vocabulaire du vin est plein de poésie. Pourtant, certains mots sont tombés en désuétude et c’est bien dommage. Avant de vous donner la signification d’une nouvelle fournée de mots gouleyants, rappelons-nous ces mots aux arômes surannés : http://gretagarbure.com/2014/02/25/les-mots-des-mets-la-saveur-cachee-des-mots-35/ Blandine Vié
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Asperge, cerisiers, ivresse, pommiers, Printemps, Rosé
J’ai déjà suffisamment de printemps à mon palmarès pour n’éprouver aucune joie particulière à en accueillir un de plus aujourd’hui. Parce que plus ça va, moins je sens le renouveau chavirer mon métabolisme. J’attendrai donc ma première érection printanière avec une confiance modérée car l’évidence s’impose : pas plus que l’hirondelle, je ne fais le […]
gretagarbure ACTU, Tout frais pondu chartreuse verte, Dîner des Chefs, Glénat, Jacques Glénat, Ledoyen, Yannick Alléno
Lundi soir, c’était « the place to be » et Greta Garbure faisait partie du sérail ! Les éditions Glénat sont spécialisées dans l’édition de très beaux livres de chefs. De livres sur les vins et les vignobles aussi. Entre autres. Car nous vous parlerons bientôt d’un livre sur la morue (pendant la semaine pascale). […]
gretagarbure ACTU, Tout frais pondu Saint-Patrick
Voilà un rébus difficile à résoudre ! La réponse est là : http://gretagarbure.com/2014/03/17/nos-marronniers/