gretagarbure ACTU, Brèves de terroir Blanquette de veau, bowl, Éric Kayser, Jean Imbert
Les bowls sont la toute dernière tendance. Après les verrines, les cuillères chinoises, les mini-cocottes et les bocaux, il semblerait qu’ils soient même en passe de détrôner les box car ils sont conçus comme des plats uniques et limitent le nombre des récipients, donc la vaisselle. Originaire d’Hawaï où on le prépare généralement avec du poisson cru […]
gretagarbure Restos hôtel La Réserve, Les Terrasses
Les Terrasses de l’Hôtel La Réserve Restaurant d’été Paris 8e Il y a des jours où, quand le destin s’en mêle, il n’y a rien à faire. Ainsi, rendez-vous était pris pour déjeuner au restaurant « Les Terrasses » en ce mois de juin qui semble avoir oublié qu’en principe en juin, c’est l’été. À tout le moins […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU Descartes, fines à l'eau, porto piscine, Porto., ruby, tawny, vintage
La diversité de la gamme des portos permet tous les plaisirs, encore faut-il la connaître. Parce que boire du porto, c’est comme boire du vin rouge : ça manque un peu de précision dans l’évocation du moment, des circonstances et de la nature véritable du breuvage. Or, comme avait pu le laisser penser Descartes, le […]
gretagarbure Restos Beaucastel, David Duchamp, Ethan Goode, famille Perrin, Marc Etcheberrigaray, Mathieu Blin, Muxu, Pariès, Vincent Hadjadj.
Muxu New french bistrot un peu basque Paris 11e Bon, à première vue le lieu ne paye pas de mine ! De la rue, ça ressemble à un bistrot où vous entreriez pour boire un café ou un demi. Sans plus. À l’intérieur, la structure du lieu n’est pas vraiment revisitée mais la déco, très […]
gretagarbure Les mots des mets, SAVOIRS Apérol, Avèze, Campari, Champagne, cocktails, Cynar, eau de Seltz, Gentiane, Porto., Prosecco, Salers, Spritz, spritz bitter, spritz dolce, Suze, Venise, vin blanc pétillant
Le Spritz est un un cocktail né à Venise. Il se compose de Campari en version bitter ou d’Aperol en version dolce, de vin blanc pétillant — généralement du prosecco — et d’eau de Seltz. Fait au Campari, le spritz a une couleur rouge vif et est plus alcoolisé. Fait à l’Aperol, il est plus […]
gretagarbure Restos Alexandre Fegli Esposti, Antonella Rossi, Café Martini, finocchiona, pinot grigio, Spritz
Café Martini Restaurant italien Paris 4e J’y étais déjà allée boire un verre avec un ami car le lieu s’y prête bien. Mais sans me souvenir du nom de l’enseigne. Ou plutôt en me rappelant qu’on pouvait y grignoter une plancha de charcuterie ou de fromages (le comptoir réfrigéré est appétissant) mais pas […]