viande caprine

13 octobre 2020

Octobre : découvrez la viande caprine avec Goatober !

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Gigot de chevreau mariné cuit 4 h et côte de chevreau grillé au romarin, purée et salade © Greta Garbure GOATOBER revient en France pour sa seconde édition ! En partenariat avec les restaurateurs des 7 régions françaises de production de viande caprine (Nouvelle-Aquitaine, PACA, Occitanie, Auvergne Rhône-Alpes, Centre – Val de Loire, Bourgogne Franche-Comté […]

19 octobre 2019

Découvrir et apprivoiser la viande caprine avec Goatober

gretagarbure MIAM-MIAM, Reconnaissance du ventre Alexandre Bottée de Toulmon, Bidoche, boucherie-restaurant Bidoche, cabri, cabrito, chevreau, filière caprine, goat, Goatober, INTERBEV, Jacky Salingardes, James Whetlor, viande caprine, www.interbev.fr, www.la-viande.fr 0

Du 1er au 31 octobre 2019, la filière caprine française participe pour la première fois à GOATOBER, un événement annuel destiné à valoriser la viande de chevreau auprès du public. C’est le chef restaurateur James Whetlor qui a créé Goatober en 2011 aux États-Unis, événement qui a été repris en 2016 en Grande-Bretagne et donc […]