« Pourri » de Marie-Claire Frédéric
Le livre qu’il faut avoir lu pour comprendre l’histoire de notre alimentation et celle du goût L’art de conserver les aliments existe depuis bien avant l’invention des conserves appertisées — c’est-à-dire rendues stériles — par Nicolas Appert à la fin du dix-huitième siècle. En vérité, il existe depuis des millénaires et même au-delà. Il existe […]