Emmanuel Giraud

5 avril 2013

L’excès, dix façons de le préparer

gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Éditions de l'Épure, Emmanuel Giraud, Grimod de la Reynière, L'excès 0

L’excès, dix façons de le préparer par Emmanuel Giraud Nous vous avons déjà parlé d’Emmanuel Giraud pour son Anthologie du pâté en croûte : http://gretagarbure.com/2013/03/04/nos-mille-feuilles-nos-feuilletages-de-la-semaine-20/ Il récidive aux Éditions de l’Épure dans la collection « dix façons de préparer » avec un petit livre savoureux : l’excès ! Et cuisiner l’excès… avouez ! On sent chez Emmanuel Giraud […]

4 mars 2013

Lectures charcutières – Partie 2

gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Anthologie du pâté en croûte, Éditions Alternatives, Emmanuel Giraud, Oreiller de la Belle Aurore, Pâté en croûte, Petits pâtes dé Pézenas ou de Nîmes 0

L’Anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte Emmanuel Giraud Qu’il s’agisse de pâtés-bouchées comme les petits pâtés de Pézenas ou de Nîmes, pas plus gros que des bobines, ou de « l’oreiller de la Belle Aurore », pansu comme le ventre d’une femme enceinte, le pâté en croûte nous fascine par le mystère […]