GOSSET Grand Rosé Brut : incontournable cet été !
Tout comme pour le champagne Gosset Grande Réserve Brut blanc dont je vous ai parlé en début de mois, le Grand Rosé Brut est identitaire et emblématique de cette maison champenoise — qui, je le rappelle, est la plus ancienne Maison de Vins de la Champagne, qui plus est familiale et indépendante — mais cette fois en rosé. Et tout comme son frère, cette demoiselle révèle l’expression même du style de la maison Gosset.
Vendue tout pareillement dans un étui en carton rouge qui rappelle le médaillon « en sautoir » qui habille la bouteille aux courbes presque féminines comme un collier, c’est un joli cadeau à faire dans son écrin. Ou à partager.
Mais passons à la dégustation
Son élaboration
Là encore, on reconnaît tout de suite la patte de la maison, réputée pour ses assemblages précis. Car il existe dans la maison Gosset une tradition d’élaboration de champagne rosé par double assemblage : tout d’abord élaborer des vins rouges qui viendront accompagner l’assemblage des vins blancs. Dans le cas présent, il s’agit d’un rosé à forte proportion de chardonnays qui apportent fraîcheur et droiture, complétés par des pinots noirs vinifiés en blanc et en rouge. Les vins rouges issus de différents crus de la Champagne sont élaborés et assemblés dans la recherche d’un fruité croquant et tout en finesse.
Exactement : chardonnay 55%, pinot noir : 37%, 8% de vin rouge de pinot noir (Ambonnay, Bouzy, Cumières). Un travail d’orfèvre, donc.
Il est mis en bouteille à la fin du printemps suivant les vendanges, puis il subit un vieillissement de minimum 4 ans.
Le dosage (8 g/l) est ajusté avec précision pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et fruité.
Sa dégustation
Notre amie la rose a une robe saumonée pâle aux reflets brillants, miroitants.
Son nez évoque des arômes d’agrumes et de fraise garriguettes puis, une fois le vin aéré et tempéré dans le verre, il développe de subtiles notes de petits fruits rouges.
En bouche, la tension et la rondeur du fruité jouent un bras de fer en constant équilibre qui ravit le palais. Des arômes de fraises et de framboises étayent la structure douce et enrobante. La finale est ronde avec une belle minéralité.
C’est un champagne d’une belle fraîcheur que l’on peut boire dès l’apéritif mais qui est aussi un champagne de table qui sera très apprécié sur un repas un peu endimanché : saumon sauvage, foie gras, grenadins de veau, magret de canard, cuisine asiatique et déclinaisons de fruits rouges (pavlova, clafoutis, tarte aux fraises, bavarois, etc.) en dessert.
Un champagne qui fait voir la vie en rose !
Champagne Gosset Grand Rosé brut
Prix conseillé : 64 €
En vente chez les cavistes