Saviez-vous qu’il existe un entremets appelé « un bon jeune homme » ?
Nous avons trouvé cet entremets dans le mythique « Je sais cuisiner » de Ginette Mathiot (Albin Michel, 1932).
Un dessert tombé dans les oubliettes malgré son nom charmant.
Trop long à faire, trop de risques de ratage avec cette longue cuisson ou pas si bon que ça ?
Un jeune homme qui a mal vieilli en tout cas !
8 juillet 2013 @ 8 h 22 min
Mythique, le mot n’est pas trop fort ; ce livre appartenait à ma mère et je ne suis pas tout jeune ! recette jamais faite, à tenter.
8 juillet 2013 @ 15 h 02 min
Surtout, si vous passez vraiment à l’acte, faites-nous part de votre tentative !
12 décembre 2015 @ 19 h 57 min
Je connais très bien cette recette de ma grand mère que ma mère a apprise à ses 4 filles ! Chaque été , quand nous sommes nombreux et qu’il pleut ( même zen Bretagne il pleut parfois😄) nous la faisons !! Très facile à faire, la seule contrainte est de remuer tout le temps, il faut se relayer ! La crème une fois épaisse et refroidie dans une jatte est couverte de crème anglaise !
Le nom de ce dessert vient du fait qu’il faut creuser pour trouver ce qu’il y a de bon et caché dans un jeune homme ! Dixit ma grand mère !!!!
8 juillet 2013 @ 14 h 53 min
Le bon jeune homme a disparu des éditions récentes… L’entrée 1435 abrite désormais un entremet à la framboise. Dommage, le bon jeune homme est pourtant bien gourmand et poétique !
8 juillet 2013 @ 15 h 04 min
Chère pintade, c’est pour ces trésors — sinon ces « perles » — que nous adorons les éditions originales dont les pages ont été déjà mille fois tournées !
26 février 2015 @ 8 h 42 min
C’est pourtant très bon ! Un dessert mythique dans la famille… Sur, faut aimer le chocolat !
5 février 2016 @ 15 h 27 min
Entremet délicieux, à faire la veille, c’est un classique dans la famille