Crozes-Hermitage 2022 domaine Pichon Père & Fils
Le domaine
Pour le domaine, reportez-vous à ma dernière chronique où je vous raconte déjà tout.
Le crozes-hermitage rouge 2022 (AOP)
Il est à noter que ce vin est élaboré à partir d’achats de raisins.
Les vignes (20 ans d’âge) sont plantées sur 1,50 hectare (densité 5000 pieds/ha) sur un sol de galets roulés de différentes époques glaciaires mêlés d’argile rouge pour un rendement de 40 hectolitres/hectare.
Ce millésime est issu du cépage syrah (100%).
Les vendanges sont manuelles.
Le vin est élevé 10 mois en fûts de chêne d’un à 4 ans.
Il titre 13°.
Ma dégustation
Sa robe est rouge rubis à reflets grenat.
Son nez est complexe, exhalant des arômes de petis fruits rouges et des notes épicées (poivre blanc).
Sa bouche est ronde, souple, assez longue, marquée par un léger boisé. Je conseille d’ailleurs d’ouvrir la bouteille au moins 2 heures avant pour une meilleure alchimie.
À table, il accompagnera une cuisine classique un peu endimanchée : canard fermier ou colvert, lièvre « à la pointe du fusil », agneau (carré, selle), belles pièces plutôt rôties qu’en sauce. Le giboyeux ne lui fait pas peur à l’automne.
Ce vin a une capacité de garde moyenne.
Prix : 22 €, en vente au domaine et chez les cavistes
Domaine Christophe Pichon Père & Fils
3, Zone Viticole Jassoux Grand Val
42410 Chavanay
Ouvert toute l’année de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (fermé dimanche et jours fériés)
Tél. 04 74 87 06 78
Courriel : chrpichon@wanadoo.fr
Site : www.domaine-pichon.fr