Champagne Pol Roger Brut vintage 2013
Présentation de la maison
La Maison Pol Roger ne millésime que des champagnes d’exception, tous issus de raisins de grande maturité.
Cette tradition remonte à 1849, date de la création de cette maison familiale de renommée internationale.
La Maison Pol Roger défend son indépendance en s’appuyant sur un savoir-faire particulier dont témoignent la pureté, l’élégance et la noblesse de toutes ses cuvées. Du travail dans les vignes jusqu’à l’habillage des bouteilles, chaque étape est suivie avec rigueur par les membres de la famille du fondateur Pol Roger.
Cette cuvée Brut vintage 2013 de Pol Roger
Les vendanges se sont échelonnées entre le 24 septembre det le 9 octobre selon les degrés de maturité.
La cuvée est issue de l’assemblage traditionnel de la Maison Pol Roger : 60% de pinot noir et 40% de chardonnay provenant de 20 grands et premiers crus de la Montagne de Reims et de la côte des blancs.
Elle est élaborée en quantité limitée et a vieilli sept ans avant d’être dévoilée au public.
Le dosage est de 7 g/l.
Ma dégustation
À l’œil, sa robe couleur d’or pâle est animée par une mousse vive et élégante. On dirait une jeune fille de bonne famille enjouée et pétillante qui danse dans sa robe des dimanches, heureuse de l’arrivée du printemps.
Au nez, se succèdent des arômes complexes d’amandes et de noix de Cajou à peine torréfiées sur lesquels viennent se superposer puis s’entremêler subtilement des arômes de fleurs blanches. On a comme l’impression d’être dans un verger d’amandiers en fleurs qui vous offre la promesse de ses fruits. Lorsqu’il s’ouvre un peu, on est sur des senteurs de pain grillé et de viennoiseries.
En bouche, l’attaque est nette, fraîche, acidulée. C’est un vin joyeux qui ne tarde pas à déployer rondeur et souplesse, s’assagissant un peu pour dévoiler des arômes de fleurs blanches, puis de pâtisseries et de grillé. La texture est crémeuse avec une exquise salinité en finale.
À déguster dès l’apéritif, puis sur un repas élégant et raffiné. Le homard ou les langoustines lui vont très bien, de même que les ris de veau (ou des grenadins) aux morilles, les fromages de chèvre cendrés et les desserts meringués (pavlova, vacherin).
Prix : 65 € la bouteille.
Disponible aussi en magnum et en jéroboam (sur commande) chez les cavistes et auprès de la Maison Pol Roger.
Tél. 03 26 59 58 00
www.polroger.com