Champagne Mignon blanc de blancs grand cru non dosé
Le vin
Ce 100% chardonnay est issu de trois villages Grand cru : Chouilly, Cramant et Avize. Non dosé, sans ajout de liqueur, il exprime ainsi toute sa quintessence. Il titre 12°.
Ma dégustation
Sa robe est d’or clair, sa bulle dynamique et fine.
Son nez est vif et enjoué, libérant des notes florales, de pêche blanche et d’agrumes.
Il augure déjà du plaisir de la bouche.
Sa bouche est élégante, subtilement fruitée, fraîche et suave.
Bref, ce champagne nous livre une belle interprétation des grands terroirs dont il est issu.
À table
Consensuel, il jouera parfaitement le rôle qu’on attend de lui lors d’un repas de fête : accompagner tout un repas stylé de l’apéritif au dessert, en se conjuguant parfaitement avec chaque plat, sans s’effacer devant lui ni le dominer, en partenaire bien élevé. Il matche particulièrement bien avec les huîtres et les crustacés, les poissons blancs et les volailles à la crème. Un champagne qui convient aux repas de famille comme aux agapes de copains.
Prix : 42 €
En vente chez les cavistes ou au domaine.
Champagne Pierre Mignon
5, rue des Grappes
51 210 Le Breuil
Tél. 03 26 59 22 03
Site : www.pierre-mignon.com