gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Aller au restaurant, Benjamin Darnaud, boire un verre, Flora Mikula, L'auberge de Flora Mikula, restaurants, Viande & Chef
Allez au restaurant ! Vite ! Il y va de VOTRE avenir ! Les événements du funèbre vendredi 13 nous ont tous bouleversés. En France et jusqu’au bout du monde. Mais ce sont évidemment les Parisiens qui ont été le plus touchés, dans leur quotidien. Moi-même, depuis presque un an, j’étais en contact professionnel avec l’une des […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, La chronique de Greta Garbure Blandine Vié, Cochon, Cochonneries en tous genres, éditions Les Itinéraires, nouvelles, Patrick de Mari
On vous l’avait promis et ça y est… il est né ! Alors, commandez-le vite chez votre libraire ! Bon, Cochonneries en tous genres, ce sont 28 nouvelles… charcutières ! C’est-à-dire 28 nouvelles ayant un rapport avec le cochon, la charcuterie ou un produit charcutier spécifique. Mais ne vous y trompez pas : il s’agit […]
gretagarbure ACTU, Déjeuners de presse Alberico Penati, Franco Canta, Penati Al Bareto, Pier Paride Silli, truffe blanche
Magnifique déjeuner de presse en petit comité au restaurant Penati Al Bareto (Paris 8e) dont je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais ici : http://gretagarbure.com/2014/10/23/bonne-table-ou-evitable-8/ Cette fois, le thème était la truffe blanche dont la saison débute. Avec nous Pier Paride Silli qui fournit Alberico Penati en produits italiens et donc en […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Catherine Huerta, Catherine Pigeon, Céline Chollet, Éditions Le Pythagore, Haute-Marne, Laura Bour
Haute-Marne Gourmande Recettes de Catherine Pigeon Illustrations de Laura Bour, Céline Chollet et Catherine Huerta Voici un livre — presque un album — très agréable à consulter ! Il fait l’inventaire gourmand de la cuisine de la Haute-Marne, panachant des recettes de terroir et quelques recettes personnelles. C’est frais et charmant et les dessins des […]
gretagarbure ÉVASION, Voyages en France et au long cours Pézenas, restaurant Conti à Pézenas, Saint-Guilhem-le-Désert, vieilles portes
Quelle jolie petite ville que Pézenas ! Nous y avons folâtré une matinée, la sillonnant en tous sens avant de déguster à l’apéritif les petits pâtés dont nous vous avons déjà parlé ici : http://gretagarbure.com/2015/10/26/reconnaissance-du-ventre-57/ puis de déjeuner à la Maison Conti que nous avons trouvé épatant ! Mais lors de notre balade, nous avons […]
gretagarbure Plats mythiques ballade en straminer, cailles, cailles aux raisins, Chasselas, girolles, raisin blanc, vin blanc du Pays d'Oc IGP
C’est un plat d’automne qui fait son effet. Évidemment, des cailles sauvages des blés peuvent faire la différence mais avec des cailles bien élevées, c’est également superbe. Pour le raisin blanc, préférez des petits grains goûteux comme le chasselas plutôt qu’un raisin italien à gros grains. Et bien sûr, si vous remplacez les champignons de Paris par […]