Fronton Château Cransac Renaissance 2017 : vin à champignons et à gibiers
Très jolie surprise que ce fronton Château Cransac Renaissance 2017, assemblage des cépages négrette (40%), syrah (35%), cabernet franc (25%) — les vignes ont en moyenne 40 ans d’âge — poussant sur un terroir de boulbène sablo-limoneux (sable, limons argileux rougeâtres et cailloux) typique de l’Aquitaine. Surtout pour le prix. Il titre 13°, est certifié Terra Vitis et a remporté la médaille d’argent au Concours Général Agricole et la médaille de bronze au concours 2019 des Vignerons Indépendants.
C’est vrai que dans sa bouteille massive, au premier abord, il est un peu rustaud notre Aquitain. Puissant, il a une robe brillante d’un grenat intense. Au nez, il libère des effluves plutôt subtils de fruits rouges, de cassis et d’épices. Et même un souçon de violette.
En bouche, l’attaque est directe et équilibrée avec des tanins présents mais fondus et harmonieux qui laissent sur le palais des notes de réglisse, de vanille et de poivre. C’est un beau mâle.
Au final, il me fait penser à un bel homme de la campagne en pantalon de velours côtelé, avec des bretelles et une chemise à carreaux. Bien savonné même derrière les oreilles et chaussé de brodequins de cuir. Vous le croisez sur votre route marchant d’un bon pas et mâchouillant une herbe folle. Il ralentit et vous sourit. Les caresses les plus émouvantes ne sont-elles pas celles faites par des mains calleuses ?
Bien évidemment, il va avec les plats robustes de son terroir : daube de canard, confits, cassoulet, gibiers, terrines de campagne, abats (rognons) et avec tous les champignons des sous-bois, surtout si ce sont des cèpes.
Domaine de Cransac
1020 chemin du Cotité
31620 Fronton
Tél. 05 62 79 34 30
www.chateaucransac.com
Prix : 8,30 € en vente directe