La salade niçoise
Cette recette est sans aucun doute l’une des plus galvaudées de la cuisine française, même sur la Côte d’Azur et y compris à Nice. Il est notamment désastreux de voir aujourd’hui des sites internet censés défendre le patrimoine culinaire de cette région en donner des versions totalement fantaisistes. On la sert en effet à toutes […]