Petits pois à la française ou petits pois bonne-femme ?
Voilà deux recettes dont on confond souvent les appellations tellement elles se ressemblent. Les petits pois « à la française » sont des petits pois agrémentés de petits oignons blancs glacés et de cœurs de laitue (parfois remplacés par une chiffonnade de laitue). On les appelle aussi « petits pois à la bourgeoise » ou […]