Louvre-Bouteille – Paris
Louvre-Bouteille
Bistrot tendance
Paris 1er
On se souvient de Cyril Rouquet comme candidat de Masterchef. Depuis plus d’un an, il est le chef du restaurant Louvre-Bouteille à Paris, non loin du Musée du Louvre, face à l’Oratoire (temple protestant).
Avec sa devanture rouge, le restaurant se tient sur deux étages : bistrot au rez-de-chaussée et salle à l’étage, le tout relooké en style contemporain à dominante rouge (parquet de la salle du premier) et noir (tables et banquettes noires à dosseret pied-de-poule).
Le credo de Cyril Rouquet, c’est de cuisiner des produits du terroir français en leur mêlant des saveurs exotiques.
Nous sommes allés goûter sa cuisine en décembre et avions une table à l’étage.
Nous avons commencé par une caillette (mixée au robot, ce qui lui a conféré une mâche un peu trop molle à notre goût) et une salade annoncée sur la carte « al vitello tonnato » (veau au thon) mais qui, vicissitude du marché sans doute, était ce jour-là « al manzo tonnato » (bœuf au thon), déclinaison moins harmonieuse que la recette italienne originale.
Pour suivre, nous avons partagé une pintade au thym et un râble de lapin farci, deux plats accompagnés de pommes grenailles. Bons, tout simplement !
Petit détail gracieux, Cyril signe tous ses plats en les décorant de quelques fleurs : pensées le jour de notre passage. Nous ne sommes pas sûrs que ce soit vraiment indispensable mais ça lui fait plaisir !
Enfin, en dessert, Patrick a pris un café gourmand pour mieux tout goûter de tout et moi une tarte aux raisins.
Une cuisine simple et bien faite, avec de bons produits et avec enthousiasme. Les saveurs exotiques chères à Cyril sont tout compte fait assez discrètes. Une bonne surprise au final.
Pour les accords mets-vins, c’est Rodolphe Constans-Gavarry (gérant de l’établissement) qui est aux manettes, en tandem avec Cyril Rouquet.
La carte est classique et assez courte mais on peut consommer une douzaine de vins au verre ainsi que des vins « du moment » achetés en petite quantité pour tourner.
Le chablis du château de Béru 2010 qui nous a été proposé était aromatique à souhait et devrait plaire à tout le monde. Ça sent bon le pain brioché et le beurre, c’est bien du chardonnay !
Accueil et service très sympathiques.
Une adresse qui doit en tout cas rendre service dans ce quartier d’affaires.
Ticket moyen à la carte : 26-30 € à midi, 50 à 60 € le soir.
Première formule : 17,50 € plat du jour + verre de vin.
Entrée + plat ou plat + dessert : 22 € le midi, 28 € le soir.
Entrée/plat/dessert : 26,90 € le midi et 36 € le soir.
Invitation d’une attachée de presse.
Blandine & Patrick
Louvre-Bouteille
150, rue Saint-Honoré
75001 Paris
Tél. 01 73 54 44 44
Courriel : venez@louvrebouteille.fr
Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
6 mars 2013 @ 9 h 14 min
Votre revue fait envie ! (et c’est agréable de voir que vous avez le soin de préciser qu’il s’agissait d’une invitation).