gretagarbure ÉVASION, Voyages en France et au long cours Béziers, Hôtel Particulier
Entre deux petits voyages de presse dans la même région, nous profitons d’une pause à Béziers pour tester un hôtel au nom singulier — l’Hôtel Particulier — dont la gestion est néanmoins plurielle puisqu’il est tenu par deux drôles de dames : Chrystèle et Florence. Elles ont en effet pris le parti de proposer un […]
gretagarbure Dégustations, GLOU-GLOU château Bellefont Belcier, Grand Cercle des Vins de Bordeaux, Trophées des Grands Crus de Graves
Loin de toute tentation de « Bordeaux bashing », tout près au contraire de relations de bon voisinage aquitain, je dois vous rendre compte de deux récentes manifestations, différentes dans leurs organisations mais comparables dans l’esprit. Enfin, quand je dis « je dois », c’est en fait un plaisir et aussi ma réponse aux personnes […]
gretagarbure Nos mille-feuilles, SAVOIRS Catherine Samson, Jacques Raymond, Salers, Vache
SALERS LA vache Texte : Catherine Samson Photographies : Jacques Raymond Un livre pour tout savoir sur cette race rouge mythique ! Il nous raconte l’origine de cette race primaire (historique et diffusion), puis son amélioration (sélection et génétique), les standards de la race, le pourquoi et le comment des croisements, sa valorisation, les produits […]
gretagarbure ACTU, Tout frais pondu 6èmes Régalades de Montpeyroux, Alain Chabanon, Alexandre Chalmandrier, domaine d'Aupilhac, domaine des cinq vents, Régalades de Montpeyroux, Régis Douysset, Sylvain Fadat, Trélans, Virgile Joly
Pour la sixième année consécutive, les Régalades de Montpeyroux ont eu lieu dans le village éponyme, dans l’église (désaffectée) Saint-Martin-du-Barry. Lors de cette manifestation, les vignerons du cru Montpeyroux (dans l’Hérault) invitent un grand chef à sublimer leurs vins. Après les montpelliérains Éric Cellier et Jacques & Laurent Pourcel, après le carcassonnais Franck Putelat, le […]
gretagarbure CHRONIQUES & HUMEURS, P'tit billet d'humeur Blattes, fourmis, grillons, insectes, Larves, Sauterelles, vers
Dans les années 70, à la création du premier McDonald’s (marque américaine alors peu connue) dans une galerie marchande (concept inédit) des Champs-Élysées (avenue encore chic), j’ai découvert le bonheur sans pareil de déjeuner face à un mur en faisant gaffe à ne pas laisser couler la sauce sur mon pantalon ou mes chaussures. Après […]
gretagarbure Reconnaissance du ventre bistourtier, Bobby Lapointe, cuisine salée-sucrée, Inde, Lord Clive, petits pâtés de Béziers, petits pâtés de Gruissan, petits pâtés de Nîmes, petits pâtés de Pézenas
Les petits pâtés de Pézenas © Greta Garbure En France, on aime bien les légendes autour des produits du patrimoine. Il est vrai que ça les ancre dans la tradition, dans l’Histoire (avec un grand H). C’est un héritage important qui nous raconte une histoire (avec un petit h). Et puis, ça fait vendre ! C’est […]