Au bon coin – Paris
Au bon coin
Bistrot
Paris 5e
Caché dans une rue calme du 5e arrondissement, à deux pas des Gobelins, voilà un bistrot bien sympathique !
Déjà, la devanture — qui fait vraiment l’angle de la rue — est accueillante et typique d’un style de bistrots que nous aimons bien. Je ne sais pas pourquoi, mais ça ouvre l’appétit !
Et puis, on est accueilli sur le pas de la porte par Émilie, une jeune femme charmante qui nous met tout de suite à l’aise.
Avec son comptoir et ses tabourets de bar, ses tables en bois aux chaises assorties, le cadre a quelque chose de traditionnel mais en plus joyeux.
Bon, commençons par un verre de côtes-de-Provence blanc « Les Valentines » 2012 (6 € le verre) au nez de fleurs blanches et à la belle minéralité en bouche pour nous rincer agréablement les papilles des poussières de la route.
Nous allons pouvoir passer aux choses sérieuses !
Pour les entrées (9 €), nous nous partageons une « rémoulade de céleri au crabe » très pimpante et rafraîchissante, et de très originaux « œufs mimosa à notre façon », c’est-à-dire travaillés de manière plutôt rigolote (y en a marre du mot « ludique » !). Peut-être juste une pointe de sel en trop.
Pour les plats (18 €), nous avons choisi respectivement un « filet de bœuf au poivre » accompagné d’un cœur de laitue sauté au beurre » et un « filet de bar plancha, courgettes au piment d’Espelette, coulis de piquillos ». Simple mais goûteux, cuisson parfaite pour la viande comme pour le poisson ou les légumes de garniture.
Enfin en dessert (7 €), nous terminons par un « mille-feuilles à la pistache et aux cerises italiennes amarena » somptueux : la crème est légère et subtile, pas trop sucrée, le goût de pistache délicat !
Ce qui nous a bien plu avec ce repas, c’est que tout le monde s’est fait plaisir :
– le chef Emmanuel Chanois, en adaptant (y en a marre aussi du mot « revisité » !) certaines recettes du répertoire classique en s’amusant (les œufs mimosa, le mille-feuilles, et même le filet de bœuf avec sa sauce au poivre à part) mais sans trahison par rapport à l’idée que le client se fait d’un plat à partir de son intitulé.
– nous, en bout de chaîne, qui nous sommes régalés tout en ayant tout de même été surpris.
Une fort agréable découverte, donc.
Et ce n’est pas tout car la carte des vins est épatante !
Sur notre repas, nous avons bu un vin de table du Pays de l’Hérault Château de La Liquière (terroir de Faugères) bio « À mi-chemin » 2012 (22 €), carignan, cinsault, grenache, syrah, complètement sur le fruit, d’une jolie rondeur, d’une grande souplesse et d’une gourmandise inouïe dont Blandine ferait bien son ordinaire (Blandine, tu bois trop !).
Sur la carte (dont s’occupe efficacement Émilie), beaucoup d’autres vins que nous aimons bien comme le costière de Nîmes Château Beaubois « Élégance » 2010 (22 €), un côtes du Ventoux Jaboulet Aîné « Les Traverses » 2011 (24 €), un irouléguy domaine Arretxea « Tradition » 2011 (33 €), un côtes du Roussillon villages d’Hervé Bizeul « De battre mon cœur s’est arrêté… » 2011 (58 €) et beaucoup d’autres que nous vous laissons le soin de découvrir car il faut absolument venir faire un petit tour (voire un grand) dans ce « Bon Coin » !
En plus, une bouteille de Maydie nous a nargués pendant tout le repas depuis le comptoir. Une larmichette sur les cerises amarena du mille-feuilles ? Non, il fait trop chaud. Quoique…
Vous l’aurez compris, cette table régalante nous a beaucoup plu.
Greta Garbure laisse donc son rond de serviette sur le comptoir sans hésitation !
D’autant que l’accueil et le service d’Émilie sont réellement charmants et ses conseils avisés.
Et le rapport qualité-prix enthousiasmant.
Et en plus, c’est ouvert tous les jours toute l’année !
Pour sûr, on reviendra !
Formule menu du déjeuner entrée + plat + dessert : 19 €
Formule menu du déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : 15 €
Entrées du jour 7 €
Plats du jour : 11 €
Desserts du jour : 6 €
À la carte :
Entrée + plat + dessert : 29 €
Entrée + plat ou plat + dessert : 24 €
Entrées : 9 €
Plats : 18 €
Desserts : 7 €
Invitation d’un attaché de presse.
Blandine & Patrick
Au boin coin
21, rue de la Collégiale
75005 Paris
Tél : 01 43 31 55 57
M° Gobelins
www.auboncoin-bistrot.com