Apéro cochon
100 recettes de cochonnailles pour l’apéritif
Un bouquin à chiner — il date de 2015 — comme on les aime !
100 recettes de cochonnailles qui se déclinent en « Pâtés, terrines & tartinades » (y a d’ailleurs une erreur dans le sommaire !), « Feuilletés & Petits fours », « Boulettes & petites piques », « Brochettes & morceaux fondants », Pizzas tartelette & Cie », « Toasts, tartines & sandwiches ».
Bon, je vous fais mon best of : Terrine de campagne au calvados, Pâté breton, Terrine de jambon pressé au mascarpone & et basilic, Rôti de porc en bocal, Boulettes de porc à la coriandre, Mini muffins au chorizo, Scotch eggs, Sucettes de comté au lard, Travers de porc au caramel, Tartines de lomo & pesto d’artichaut, Tartines d’effiloché de porc, Croque andouille au comté.
En fait, il n’y a pas d’auteur à proprement dit. Il s’agit d’une sorte de scrap book où des recettes de bric et de broc ont été piochées dans plusieurs ouvrages précédemment édités. Cela dit, le procédé ne me choque pas car cela fait un ouvrage qui peut rendre service lorsqu’on aime le cochon.
Gloire à la cochonnaille !
Apéro cochon
Larousse
Prix : 15,95 €