Ce que le vin blanc doit à la gibelotte de lapin
Ce que le vin blanc doit à la gibelotte de lapin (et non l’inverse)… … et de l’usage des copeaux de bois ! La « giblote » de lapin Elle est née d’une réaction aristocratique. Il fut un moment, au XVIIIe siècle, où le civet s’est distingué. Les recueils de recettes retracent ce processus de […]