Villa Bys 2018, domaine Mont d’Oraàs, grand vin de Béarn : de la fougue et du cœur !
Le cadre
Niché dans le Béarn des gaves, au sommet d’une colline du petit village d’Oraàs, au cœur du piémont pyrénéen, avec pour toile de fond les Pyrénées et le Pays basque, le domaine Mont d’Oraàs offre un cadre exceptionnel. Ce petit domaine de 5 hectares en conversion biologique repose sur un lambeau de terrasse de galets et d’argiles. Domaine familial, il est dirigé par Alexandre Frontère qui a fait le pari de conduire ses vignes comme les grands vins. Tout est fait à la main avec une attention maximale : 6/8 bourgeons par pied, épamprage, effeuillage, vendange en vert, vendange manuelle à maturité optimale, le raisin étant choisi grappe par grappe, baie par baie. Le domaine propose des vins où les cépages locaux sont privilégiés.
Le vin Villa Bys 2018 du domaine Mont d’Oraàs
C’est une cuvée créée par Alexandre Frontère en hommage à son père Thierry. Un assemblage 40% tannat, 30% cabernet sauvignon et 30% merlot. Les grappes qui composent ce vin sont sélectionnées au cœur des plus vieilles parcelles du domaine. Le vin est élevé est élevé en barriques à raison de 2/3 de barriques neuves et de 1/3 de barriques déjà utilisées durant 15 à 18 mois. Il titre 14°. Il a un potentiel de garde élevé (12 ans).
Ma dégustation
Il a une robe sombre d’un grenat très intense, tirant presque sur le noir.
Son nez est gourmand et exhale des arômes de fruits rouges, griottes notamment, mais aussi de pruneaux.
En bouche, il est identitaire de son terroir et le tannat, cépage autochtone du Sud-Ouest domine, lui donnant puissance et générosité. Un tempérament fougueux tempéré par le cabernet sauvignon et le merlot qui l’accompagnent et jugulent son ardeur impétueuse. C’est un Béarnais qui a le verbe haut mais le cœur brave.
Villa Bys est un vin puissant et concentré, très fruité, alliant puissance et déjà une certaine élégance bien que nous l’ayons goûté dans sa jeunesse et que sa personnalité est encore un peu bouillonnante. Mais il va s’affiner avec le temps et son caractère presque exubérant va gagner en bonté avec la sagesse des ans. C’est en tout cas un grand vin de Béarn.
Un conseil : carafez-le avant de le boire.
À table, il lui faut des partenaires à sa hauteur : belles pièces de viandes rouges grillées (côte de bœuf) ou apprêtées en sauce, canard et magrets de canard pour un mariage entre « pays », et même gibiers à poil en saison. Les amateurs de vin rouge avec le fromage ne le dédaigneront pas dans ce rôle-là non plus, même s’il risque de les écraser.
Prix : 24 € sur le site www.boutique.mont-oraas.com et chez les cavistescavistes.
Domaine Mont d’Oraàs
16, chemin de la Saline
64390 Oraàs
Tél : 05 59 38 53 11