Le clafoutis aux cerises
C’est un dessert originaire du Limousin qui se fait traditionnellement avec une variété locale de cerises noires dites «grosses-noires », assez acides (bien qu’on puisse aussi utiliser aussi des « griotas », des « guindous » ou des « bigarelas ») qu’il serait totalement hérétique de vouloir dénoyauter, non seulement parce que les noyaux communiquent […]