Des accords ou désaccords mets et vins avec l’expérience Cahors Malbec
Voilà un drôle de jeu iconoclaste qui ne manque pas d’originalité ! L’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors (UIVC) a lancé, sous la houlette de Jérémy Arnaud, « terroir manager » de l’appellation — j’adore l’expression qui met l’accent à la fois sur la tradition et la modernité — et l’impulsion de Jean Dusaussoy, « attaché gastronomique pour […]