Francs-Mâchonnes & Francs-Mâchons à Montmartre pour le mâchon de la saucisse À La Bonne Franquette
Le mâchon est un casse-croûte du matin traditionnel à Lyon. On le prend généralement dans des bistrots où l’on peut aussi manger, appelés localement « bouchons ». La cochonnaille est l’une des impératives composantes de ce casse-croûte. La tradition remonte au temps des canuts, travailleurs de la soie lyonnais. À la description suivante — que décrivait […]