Coteaux du Vendômois gris 2020, domaine du Four à Chaux
La vinification C’est un vin issu du cépage pineau d’Aunis cultivé sur des sols argile et silex. C’est un raisin rouge à jus blanc qui est pressé directement après vendange afin d’obtenir un vin gris, couleur « œil de gardon » ou « pelure d’oignon. Bon, j’avoue n’avoir jamais regardé un gardon dans les yeux. […]