Petits pois et pois gourmands mangetout
Originaire d’Asie, le petit pois (dont le pois gourmand est une variété parmi d’autres) ne se consomma pendant très longtemps que séché (pois cassés). Ce sont les Italiens qui l’auraient les premiers dégusté frais, puis il aurait conquis la Hollande où l’on aurait mis au point les variétés mangetout. Il fit son apparition en France […]