Le Café de Paris à Monte-Carlo
Nous avons profité d’être à Monte-Carlo pour faire également un petit tour au « Café de Paris », brasserie mythique du Rocher monégasque, histoire de nous acclimater à cette ville princière en en prenant la température in vivo, cette belle et grande brasserie 1900 de style Belle-Époque donnant sur la grande place du casino.
Un peu d’histoire
Pour faire court, je reproduis exactement un petit texte affiché dans le restaurant : « C’est en 1866 que le plateau de Spélugues est devenu Monte-Carlo sous l’impulsion de François Blanc (créateur de la Société des Bains de Mer). Quelques années plus tard, le « Café-Divan » devient le « Café de Monte-Carlo » et vers 1882, il prend le nom de « Café de Paris ». Le Café de Paris a été entièrement rénové et transformé en 1988. Près d’un siècle et demi après sa création, il reste l’un des symboles vivant de Monte-Carlo. »
Le repas
À l’apéritif, nous buvons un fort sympathique vin de Provence qui nous accompagnera pendant tout le repas et qui ma foi, se laisse boire et reboire : un Château Trians 2018 à la robe pétale de rose, à la fois floral et fruité, tout en fraîcheur (60% grenache, 30% cinsault, 10% syrah). Un vrai vin de soif.
Et pendant que nous faisons notre choix, nous grignotons de non moins sympathiques panisses et ravioles frites aux anchois. Ah ! les panisses, spécialité de la toute proche ville de Nice, un délice !
Sachant que nous aurons un dîner gastronomique le soir, je reste raisonnable sur mes choix. Enfin, jusqu’à un certain point… Pour moi ce sera Soupe de poissons de roche… avec tout de même croûtons à l’ail, rouille et fromage râpé (21 €) pour commencer. N’est-on pas en bordure de Méditerranée ?
Mon voisin préfère des linguine aux palourdes/alle vongole (25 €) et son choix se révèle également judicieux. Il n’y a pas à dire, on sait mieux faire cuire les pâtes — al dente juste ce qu’il faut — au soleil qu’à Paris.
Comme plat principal, j’ai choisi des Scampi fritti sur un lit de ratatouille avec des panisses (35 €). Je n’en remangerai pas de si tôt, autant en profiter. La friture des scampi est légère, les crevettes sont charnues et croquantes, les panisses moelleuses et la ratatouille fondante : que du bonheur !
Je louche à nouveau sur l’assiette de mon voisin qui a préféré un Pavé de loup accompagné d’une Fricassée de légumes de saison (42 €). Il a l’air content et je le comprends.
Quant au dessert, il s’impose à moi puisque, fidèles lecteurs, vous savez que je ne résiste jamais à un baba au rhum ! Et celui-là est de toute beauté.
Mais comme je suis entourée de gourmands au bec sucré, voici sur quoi ils ont craqué : une crème caramel (12 €) comme à la maison, une mousse au chocolat (12 €) et des choux à la crème. Rien qu’à l’œil, ça donne envie de revenir à l’heure du goûter ! Ils n’ont pas démenti.
Meme les mignardises que je délaisse presque toujours d’habitude ont trouvé grâce à mes yeux, c’est dire !
Très bonne brasserie donc, évidemment axée sur les produits de la mer et la cuisine méditerranéenne. Nous ne pouvons que louer la cuisine de Franck Lafon, faite avec rigueur. Une étape à ne pas manquer. Prévoir tout de même une belle addition, Monaco oblige. Cela étant dit, les brasseries mythiques de Paris ne sont pas en reste question prix.
Café de Paris Monte-Carlo
Place du Casino
Tél : +377 98 06 76 23
Site : www.montecarlosbm.com
Invitation d’une aachée de presse