Le bonheur d’utiliser les restes : linguine aux champignons, rillettes et saint-marcellin
Comme je vous l’ai annoncé hier, nous n’avons dégusté que la moitié des champignons farcis hier, ce qui était d’ailleurs un peu prémédité car je suis une adepte de l’utilisation des restes et j’avais une idée en tête. Très simple et qui s’est révélée délicieuse.
Linguine aux champignons farcis aux rillettes et au saint-marcellin
Pour 2 à 3 personnes :
les restes du plat d’hier (4 champignons farcis sur 8)
150 g de linguine
1 cube de bouillon (facultatif)
1 saint-marcellin
1 verre de vin blanc sec (20 cl)
1 sachet de parmesan râpé (60 g)
poivre du moulin
quelques noix de beurre
D’une part, faites cuire 150 g de linguine al dente dans de l’eau bouillante avec un cube de bouillon (ou pas).
Pendant ce temps, coupez les champignons farcis en huit. Disposez-les dans un plat à four en répartissant harmonieusement et ajoutez çà et là le saint-marcellin coupé en petits morceaux. Poivrez et versez le vin blanc.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et renversez-les dans le plat à four. Mélangez.
Parsemez d’un voile de parmesan râpé et de quelques noix de beurre.
Enfournez 20 minutes à four préchauffé à 180° C/thermostat 6.
Dégustez bien chaud.
Blandine Vié