Fettucine Barilla édition gourmet au jambon de Parme, à la crème et au comté bio
Il semblerait que les Français privilégient les pâtes en cette période de confinement. Ce n’est pas une raison pour manger tous les jours la même chose.
Profitons donc que la marque Barilla ait lancé récemment deux nouvelles sortes de pâtes plus gourmandes, les fettuccine et les lasagnette édition gourmet pour varier les plaisirs. Nous allons vous donner quatre recettes au cas où vous manqueriez d’inspiration, la première aujourd’hui et les trois autres dans les jours qui suivent.
La recette
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Pour 4 personnes :
1 paquet de fettucine Barilla édition gourmet (300 g)
1 paquet de 5 à 6 tranches de jambon de Parme tranché finement
20 cl de crème liquide UHT
100 g de comté bio râpé
sel, poivre
Porter de l’eau à ébullition dans un faitout, jetez-y les fettucine, démêlez-les à la spatule et laissez cuire environ 9 minutes (pour une cuisson al dente).
Pendant ce temps, versez la crème dans une sauteuse, salez légèrement à cause du jambon et du fromage, poivrez, portez à frémissement en surveillant. Gardez sur un coin du fourneau.
Dans le même temps, roulez les tranches de jambon de Parme et taillez-les en rubans.
Au passage, apprenez que fettuccine veut justement dire petits rubans en italien.
Quand les fettuccine sont cuites à votre goût, égouttez-les.
Renversez les fettuccine dans la crème et mélangez aussitôt.
Ajoutez les rubans de jambon et mélangez.
Ajoutez maintenant le fromage râpé.
Mélangez le tout, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez aussitôt, si possible sur des assiettes chaudes.
Un peu de bla-bla
• Vous pouvez modifier les proportions en fonction des appétits : par exemple plus de jambon.
• Vous pouvez utliser une autre sorte de jambon pourvu qu’il soit tranché finement, même du jambon blanc.
• Vous pouvez remplacer le comté bio par du parmesan râpé, voire panacher les deux.
• On peut aussi mettre un cube de bouillon dans l’eau de cuisson des pâtes. Dans ce cas, ne salez pas la crème.