Et pourquoi pas un pinot gris d'Alsace avec un chapon ?
Et en plus, à prix raisonnable !
Les repas de fin d’année appellent les beaux produits et les bons vins. Mais le choix n’est pas toujours facile, surtout quand on dispose d’un budget limité.
J’ai donc retenu pour vous ces deux bouteilles qui accompagneront avec élégance de jolies volailles festives, chapon rôti notamment (farci ou non), ce volatile s’accommodant mieux du fruité des vins d’Alsace que la traditionnelle dinde.
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• Alsace Grand cru Steinert 2012 de Pfaff (la cave des vignerons de Pfaffenheim)
Corsé et puissant, ce vin est parfait dès le foie gras de l’entrée (ou si la farce en comporte).
Mais il peut très bien faire l’affaire sur des volailles comme des cailles ou un canard, des terrines délicates, des viandes froides (si vous avez préparé un buffet), un rôti de viande blanche (veau aux morilles), un gibier à plume ou même un poisson blanc bien tourné avec une sauce crémée.
Il titre 13,5°.
Prix : 14,50 €
www.pfaffenheim.com
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• Château de Riquewihr cuvée « Les Maquisards » 2012 de Dopff & Irion
Issu des vignes des domaines du Château de Riquewihr, la cuvée a été créée en hommage aux compagnons de résistance de René Dopff pendant la 2ème guerre mondiale.
Fruité, rond et puissant, ses accordailles avec un chapon sont subtiles. Mais il pourrait tout aussi bien accompagner des bouchées à la reine ou une tourte de volaille.
Il titre 13°.
Prix : 13,50 €
www.dopff-irion.com
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Bien sûr, pour les fêtes, d’aucuns me diront qu’il y a de très belles maisons de vins en Alsace et que j’aurais pu mettre en exergue d’autres bouteilles, d’autres vins plus étincelants. C’est vrai ! Mais les bouteilles que je vous propose là sont très honorables pour des prix qui restent accessibles. Et par les temps qui courent…