Côté sushi et sa box printanière avec Lilian Douchet : une réussite copieuse et très gourmande !
Cette saison, Côté Sushi s’est associé au chef Lilian Douchet pour de savoureuses recettes.
La composition de la box
Samba Grand Ouest : roll composé de dorade coryphène, artichaut, julienne de carotte, tartare d’algues à l’échalote et entouré de gomasio marin (sésame, sarrasin, algue séchée), vinaigrette huile d’olive-citron.
Samba Basque : s’inspirant de la piperade, ce roll renferme un cœur mariant le croquant de pickles d’oignon rouge et de poivron au fondant d’un chèvre frais. Surmonté d’une fine tranche de thon assaisonnée avec une sauce soja-yuzu-sésame au piment d’Espelette, il est parsemé de poivron déshydraté et nappé d’un coulis de poivron rouge et romarin.
Samba Le Nord : roll aux accents nordiques composé d’anguille fumée, de chou rouge mariné à la betterave et de fromage frais relevé d’une pointe de raifort. Un coulis de betterave au gingembre et une pousse de moutarde finalisent ce roll entouré de graines de sésame au wasabi.
Bagnat Nikkei : sorte de pan bagnat nikkei : dans un tacos croustillant, un tataki de thon accompagné d’edamame, de radis rose, de poivron rouge et d’oignon nouveau est assaisonné de pointes de mayonnaise à la tapenade d’olive noire et décoré de pousses de coriandre.
À propos de Côté sushi
Côté Sushi est une enseigne spécialiste de la cuisine nikkei d’inspiration japonaise et péruvienne. L’art culinaire nikkei est le fruit de la rencontre entre deux cultures gastronomiques : la cuisine japonaise, technique et précise, et la cuisine péruvienne, exotique et épicée. Traversant les frontières et interprété aussi bien par des chefs étoilés et par la street-food, le nikkei a fini par devenir une cuisine identitaire à l’échelle mondiale.
La marque collabore aujourd’hui avec de grands chefs spécialistes de cet univers et est présente à travers la France dans 49 restaurants à Paris, Angers, Anglet, Annecy, Avignon, Bayonne, Bordeaux, Brest, Chartres, Dijon, Greboble, Le Havre, Lille, Lyon, Marseille, Metz, Montpellier, Mulhouse, Nancy, Nice, Nîmes, Pau, Poitiers, Reims, Rennes, Saint-Étienne, Strasbourg, Toulon, Versailles et même au Luxembourg. Voir toutes les adresses sur le site.
À propos de Lilian Douchet
Ancien candidat de Top Chef®, Lilian Douchet, aujourd’hui chef du restaurant Dame Augustine à Paris et de Lil’Home à Bordeaux a imprimé sa french touch dans cette box avec des recettes originales inspirées des quatre coins de France.
La très belle et très gourmande box printanière en collaboration avec Lilian Douchet
40 pièces = 8 Samba Le Nord (10,90 €) + 8 Samba Grand Ouest (9,90 €)
+ 8 Samba Basque (11,90 €) + 2 Bagnat Nikkei (11,70 €) : recettes exclusives
+ 8 Samba Maracuja + 6 Maki saumon
Prix : 55 € la box
(à partager pour 2 gros appétits… ou à picorer à plus)
En vente depuis le 21 mars, sur place, à emporter ou en livraison (peut aussi s’acheter au détail).
www.cotesushi.com