gretagarbure ACTU, Appellations culinaires, MIAM-MIAM, SAVOIRS bucatini, cannelloni, capelli di pretre, capellini, chapeaux de prêtre, conchiglie, farfalle, fettuccine, journée mondiale des pâtes, lasagne, lasagnette, linguine, maccheroni, paglia e fieno, pappardelle, pasta della mamma, Pâtés, Pâtes filées, Pâtes fraîches, pâtes italiennes, Pâtes laminées, Pâtes sèches, Pâtes tubulaires, penne, raviolis, Rigatoni, spaghetti, tagliatelle, tortellini, tortelloni, trenette
Vous en mangez souvent. Et pourtant, connaissez-vous leurs noms ? Oui, d’accord, vous achetez des spaghetti ou des tagliatelle, ou des penne, ou des linguine, ou des fusilli, ou des fettucine, ou des rigatoni, ou des capellini, ou des trenette, ou des cannelloni, ou des farfalle, ou des lasagne, ou des bucatini, ou des conchiglie, ou […]
gretagarbure Appellations culinaires, SAVOIRS Caviars de légumes, Polli
Ces appellations sont impropres et contreviennent à la législation ! PRÉAMBULE : Je tiens à le dire expressément : les « caviars de légumes » Polli sont de très bons produits, gustativement corrects et dont la lecture des étiquettes ne choque pas au niveau de la composition. NÉANMOINS… ILS N’ONT PAS LE DROIT DE S’APPELER « CAVIARS » ! […]
gretagarbure Appellations culinaires, SAVOIRS Bellota, Jambons ibériques, PATA NEGRA
Jambons ibériques : l’usage commercial de l’expression « pata negra » est délictueux et rigoureusement interdit ! • Toutes professions de bouche confondues (restaurateurs, charcutiers, traiteurs, tenanciers d’épiceries fines, etc.) — que vous ayez un commerce ayant pignon sur rue ou un e.commerce —, si vous commercialisez du jambon ibérique sous le nom de « pata negra », […]