Bandol rosé 2020 du domaine de l’Olivette
Mise en situation
Le domaine de l’Olivette appartient à la même famille depuis deux siècles. Il s’est développé au cours des générations et représente aujourd’hui une surface de 55 hectares implantés sur les coteaux du Castellet, au cœur de l’appellation Bandol.
Le domaine, respectueux de son environnement et de la biodiversité, n’utilise ni désherbants chimiques ni insecticides et uniquement des engrais naturels. Il est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le vin
Il s’agit d’un assemblage de mourvèdre, grenache et cinsault. La cuvée titre 13,5°.
Ma dégustation
Sa robe est d’un joli rose franc, légèrement saumoné.
Son nez est élégant, coquet, fin, délicatement fruité (fraises des bois), avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes (pamplemousse) et d’épices douces.
En bouche, il est agréable, bien structuré avec des arômes d’agrumes dominants. Il a une jolie rondeur avec du gras. Ample et plein, il ne manque ni de fraîcheur ni de longueur gràce à sa finale épicée.
C’est un vin parfait pour une cuisine estivale qui marie grillades au barbecue (poissons, viandes, volailles), salades composées et même salades de fruits ou desserts aux fruits rouges. Bref, pour moi, c’est « un vin de jardin ».
Prix : 15,60 €
Domaine de l’Olivette
Famille Dumoutier, Propriétaire Récoltant
519, chemin de l’Olivette
« Le Brûlat »
83330 Le Castellet
Tél. 04 94 98 58 86
Courriel : contact@domaine-olivette.com
Site : www.vinsdebandololivette.com