La cuisine romaine antique
Voici un vraiment très beau livre que j’ai pris un grand plaisir à lire de la première à la dernière page — et pas seulement à feuilleter — ce qui m’a permis d’apprendre plein de choses historiques, passionnantes, voire cocasses.
Ayant moi-même une formation d’historienne de l’art et d’archéologie, peut-être suis-je un peu partiale, cependant, je pense vraiment que tout le monde peut y trouver son compte. J’irai même jusqu’à dire que c’est un livre que l’on peut lire — et regarder car les illustrations sont magnifiques — en famille car je suis persuadée que beaucoup de faits, anecdotiques ou non sont susceptibles d’intéresser et d’amuser des enfants, comme par exemple la recette des langues de flamants roses farcies. Il en est d’autres.
Car vous l’aurez compris toute cette période de l’Antiquité romaine est abordée par le biais de la cuisine et nombre de recettes peuvent nous paraître excentriques.
Nicole Blanc est agrégée de lettres classiques, docteur en archéologie, chercheur au CNRS.
Anne Nercessian est docteur en archéologie, ingénieur au CNRS, spécialiste d’iconographie antique.
Passionnées de cuisine, toutes deux réconcilient pour notre plus grand régal, éruditions et plaisirs du palais.
Soulignons que l’iconographie est magnifique.
Un livre savourer, au sens figuré comme au sens propre.
La cuisine romaine antique
Anne Nercessian / Nicole Blanc
Collection Le verre et l’assiette
232 pages
Format 23 x 31 cm
Façonnage : souple
Prix public TTC : 39 €